烧烤是将食物放在火上烤熟的一个历程，在人类的进化历程中烧烤可以说是人类接触最早的一种烹饪手法，经由人们恒久的履历积累和演变，至今已形成一种风韵奇异，受人接待的小吃。

烧烤手艺经由烧烤师傅恒久积累，形成了多种奇异的配方及特殊是烧烤手法。特殊是在烤串中，烤制手艺手法的相当的主要，占了烧烤手艺的百分之六十以上。

为什么要这么讲？是由于烤制手艺自己考究的就是一个手法问题，手法的熟练水平决议烤师的事情效率。试想，一个笨手笨脚的人能做好烤制吗？

烤制手法的熟练水平不但体现烤师的烤制手艺，也决议烤品质量。

当烤品较量多的时间，若是没有熟练的说法，是烤不过来的。不是烤糊了，要么就是在翻面的时间把工具翻掉地上了，以是，手法是初学者必需学习的手艺。

烤制手法也有一些技巧和要领的。当你看下面的图片的时间，要专心意会手势和寻找窍门。这些都是前人从无数的实践当中总结出来的的要领，特殊是翻串的时间，手心要空心，轻盈的握住竹签反过来，并且翻过来照旧原来的样子，这需要现实操作的磨炼。

虽然，当你熟练操作以后，你也可以建设适合你自己的手法。

烤串师傅在烤串儿咧~看着娴熟是手法，已经垂涎三尺了~食物受热到**水平才容易翻面。

烤串撒上特的撒料，才会更入味。

规范化的烧烤手法，烤出的烤串越发康健、鲜味。

烧烤初学者掌握熟练的手法技巧,对提升自己的手艺最主要。

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，若有侵权请联系银娱优越会删除